Sostenibilità al plurale: strategie e relazioni per la filiera agroalimentare in trasformazione
Data e ora
19/06/2025 (09:30 - 13:00)
Luogo
Aula Magna Carassa e Dadda, Politecnico di Milano
Politecnico di Milano - Edificio BL.28, via Lambruschini 4, campus Bovisa, 20156, Milano (MI)
Sarà possibile iscriversi per la partecipazione in presenza fino alle 17 del giorno prima dell’evento
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Descrizione del Convegno
Il convegno 2025 dell’Osservatorio Food Sustainability, promosso dalla School of Management del Politecnico di Milano, è un momento di confronto tra mondo della ricerca, Imprese, Istituzioni e Terzo Settore per promuovere l’innovazione per un sistema agroalimentare più sostenibile. Tra i temi al centro dell’evento, l’analisi di pratiche innovative di economia circolare e di modelli di filiere corte, in particolare nel settore primario. A questo, si affianca una sessione dedicata alla gestione delle eccedenze alimentari in ambito urbano. Si approfondiscono inoltre le pratiche di misurazione della sostenibilità, fondamentali per favorire una transizione sostenibile; tra queste, anche la metodologia LCA per valutare gli impatti ambientali e sociali. Un’attenzione specifica è qui dedicata al ruolo del packaging e al suo contributo per filiere circolari e sostenibili. L’evento offre dunque l’opportunità di confrontarsi su modelli di filiera più sostenibili e inclusivi, attraverso contributi teorici ed esperienze pratiche.
Il giorno dell’evento sarà possibile scaricare gratuitamente il booklet della Ricerca.
Gli atti completi, comprensivi del Video on demand del convegno, saranno invece disponibili in modalità premium dai giorni successivi all’evento.
Saprai rispondere a queste domande chiave
- Quali sono le pratiche di economia circolare maggiormente adottate nel settore primario? Che ruolo ha, in questo contesto, l'agricoltura rigenerativa?
- Come si possono sviluppare modelli di filiera più sostenibili e inclusivi?
- Filiere corte geografiche, relazionali e informative: quali strumenti e strategie consentono di “accorciare” la distanza con il consumatore e gli stakeholder?
- Packaging alimentare: in che modo la progettazione può contribuire ad affrontare le sfide legate alla sostenibilità e qual è il ruolo di metodologie come l’Analisi del Ciclo di Vita (o LCA)?
Programma
Registrazione e Welcome Coffee
Saluti e introduzione ai lavori
Raffaella Cagliano
Professoressa di People Management and Organization e Responsabile Scientifico dell’Osservatorio Food Sustainability, Politecnico di Milano
La settima edizione dell’Osservatorio Food Sustainability
Chiara Corbo
Direttrice dell’Osservatorio Food Sustainability
Le pratiche di economia circolare nel settore primario, tra gestione delle eccedenze e agricoltura rigenerativa
Paola Garrone
Professoressa di Business and Industrial Economics e Responsabile Scientifico dell’Osservatorio Food Sustainability, Politecnico di Milano
Panel di Discussione
Donato Rotundo
Direttore Area Sviluppo Sostenibile, Confagricoltura
Giulia Castellucci
Business Development Manager Food Chain, Yara Italia
Marta Schiraldi
Safety, Health, Environment e Sustainability Head del Gruppo Nestlé Italia e Malta, Gruppo Nestlé in Italia
Federico Villani
Coordinatore Generale, SOFTline
Sistemi alimentari in trasformazione verso la sostenibilità e circolarità: quali attori, azioni e politiche?
Alessandro Perego
Vicerettore per lo sviluppo sostenibile e impatto del Politecnico di Milano
Panel di Discussione
Anna Meroni
Professoressa di Design e Vicepreside della Scuola del Design, Politecnico di Milano
Andrea Magarini
Direttore Area Food Policy, Comune di Milano
Cesare Ferrero
Presidente esecutivo, SOGEMI
Carolina Gomez
ECR Project Manager, GS1 Italy
On. Maria Chiara Gadda
Vicepresidente della XIII Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati
Sostenibilità e circolarità in agricoltura: l’approccio dell’Unione Europea
Angela Frigo
Senior Managing Consultant, Schuttelaar & Partners
Pausa
Modelli di filiera corta: tra disintermediazione, informazione e prossimità
Verónica Leon Bravo
Prof.ssa Associata, Dipartimento di Ingegneria Gestionale, Politecnico di Milano
Panel di Discussione
Silvia Falasco
Ricercatrice, Dipartimento ABC, Politecnico di Milano
Fabio Fumagalli
Sustainability Senior Specialist, Fratelli Beretta
Mauro Germani
CEO & co-founder, Soplaya
Gaia Baiocchi
Vicepresidente, Consorzio del Prosciutto di Parma
La sostenibilità del packaging alimentare tra Environmental e Social LCA
Romina Santi
Ricercatrice Making Materials, Dipartimento CMIC, Politecnico di Milano
Manuela D’Eusanio
Ricercatrice, Università degli studi “G. D’Annunzio” Chieti-Pescara
Panel di Discussione
Fiorella Perrucci
Centro studi per l’economia circolare – Prevenzione, ecodesign e servizi per associazioni e imprese, CONAI
Luca Ruini
Vicepresidente HSEE, Barilla
Michele Del Grosso
Direttore, Global Sustainability, Aptar
Myriam Finocchiaro
Communication, External Relations & Sustainability Manager, Granarolo
Chiusura dei lavori
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